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ワインな休日 ~11年秋 その②

続いて白です。
フランス ロワールの”2010 SANCERRE BLANC/PASCAL JOLIVET”
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うすい緑がかった白で、ハーブ、青々とした草、ライム、青りんごのニュアンス
酸味は若干強めだがすっきりとのどごしは良い。
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〔ソービニオン・ブラン 100%〕
コレにあわせるチーズは、山羊のお乳から作ったサントモールチーズが合いそうです。
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赤の一本目はブルゴーニュです、”2007 BOURGOGNE ROUGE / ROSSIGNOL TRAPET”
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エンジがかった赤で、土の香りがします。舌の上で少しピリッとくる若々しい感じ、タンニンも少し、酸味もありピノらしいエレガントさをもっています。
〔ピノ・ノワール 100%〕
コレにあわせるチーズは、フロマージュ・ド・モー(白カビチーズ)
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by kky2009 | 2011-10-15 20:53 | ワイン
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