東京は日本橋に降り立ったとき、やはりラーメンを食べたくてググって出て来たのがこのお店!京都銀閣寺「ますたにラーメン」です。スープの飲み方指南、この手の指南は関西系に多いような気がします。
コダワリが感じられる反面、うるさい感じもするので、ほどほどが良いでしょう!ここは、ほどほどでした!
うっすらと背脂が浮いた、一見こってりしてそうな感じですが、スープがあっさりとした鶏がら系なのでバランス的には良い感じです。
麺はやや細目のストレート麺ですが、もちっとしているので食べ応えはあります。
最後までぐいっと飲み干して、これは満足っていう感じです。