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BASIL 5号店
野毛で飛ぶ鳥を落とす勢いのお店”BASIL”、そのBASILに新店舗が花咲町にOPEN!
『Trattoria BASIL』本格的な石釜オーブンを入れたイタリアの大衆食堂をイメージしたイタリア料理店。他のBASILとは異なり着席スタイルを採用、席数は18席(カウンター8、テーブル10)。 夜だと肉眼でも認識しにくい看板は、ちょっと再検討した方がよいと思う。 でも中は約40平方メートルと聞いていたのだが、想像したより広く感じる。何故かとよく眺めると、厨房が広いのである。オーナーの奥山さんに聞くと、従業員に優しいお店?っという訳ではなく、「石釜オーブンを入れたら結構スペースを取った。厨房をつめても座席数に変化なし」ということで厨房をゆったりとしたスペースにしたそうだ。客席も狭いかといったらそうでもないし。 早速ワインとピッツア、それにパテを頼んだ。 さすが石釜、このマルゲリータはとてもさくさくでうまい!2種類のオリーブオイルを一緒に持ってきてくれた。1つはバージンオイル、もう一つは唐辛子を漬けた少しピンクっぽいオイル。バージンオイルの方はこれはこれでありだな!って感じだが、もう一つの辛タイプは辛味がまったく足らないので、もっと漬けてください! 実は忘れ去られていたパテ、特急で出してもらったのだが、これはパテよりマスタードに感激。しっかりと辛味のある粒マスタードって初めて食べたかも! これからランチにも手を出そうかって考えているそうだが、是非やってほしい! 今度また改めて食べに行こうっと!
by kky2009
| 2012-03-25 00:22
| お店
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